L’entremet de Pâques

À Pâques, il y a ces desserts qu’on attend sans vraiment s’en rendre compte… ceux qu’on coupe en plusieurs parts, ceux qu’on partage.

Cet entremet, on l’a imaginé comme ça.

À l’intérieur, tout est une question d’équilibre.

De la vanille, douce et légère.

 De la pécan, plus gourmande, plus ronde.

Une mousse vanille, une chantilly légère, un crémeux pécan, et au cœur… un praliné coulant.

Un biscuit moelleux, 

et un croustillant crumble pour apporter un peu de texture.

Quand on le coupe, tout apparaît.

Chaque bouchée est différente. 

Un peu de douceur, un peu de gourmandise.

Pour 4, 6 ou 8 personnes, à partager… ou à savourer un peu plus longtemps.

Parce qu’à Pâques, les meilleurs moments sont souvent ceux qu’on partage autour d’un dessert.